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06/04  ぼっかけ!! 



神戸に行ってきたお友達から『ご当地グルメ』のお土産をもらいました

神戸長田名物『ぼっかけカレー』

「ぼっかけ」というのは
牛スジとコンニャクを甘辛く煮込んだもので
元々うどんのトッピングとか
お好み焼きの具に使われるとか。
「ぼっかけ」=“ぶっかける”
という言葉なんですね。ぼっかけ。

元々「カレーは毛穴が開くくらい辛いのが好きじゃ」というわたなべ。
カレーにはちとうるさい。うそ。ちょっとホント。
通常カレーを食べる時は
チリパウダーやらターメリックやらを混ぜ混ぜして
自分の好きな辛さにしちゃうんだけど
今回は「やっぱ基本に忠実に」ということで
ノーマルでいただくことにした。

箱の中には
ぼっかけカレールーとぼっかけ(具)が入ってて
それを沸騰したお湯につける事5分…
熱々のご飯の上にまずルーを、そしてその上に具を
ぼっかけた。←言葉の使い方合ってる?

具とルーとご飯を絡めて口にアーン…

なんじゃ!?この味は!!
うまいじゃないか!


正直ルーの色(辛そうな色ではない)見た時に
「あ~これっておいしいのかなぁ?」
と、不安がよぎったんだけどね。
実際ルー自体辛さはないんだけど
スパイスの味が絶妙!
そのルーに甘辛い牛スジ&こんにゃくが
ベストバランスで保たれているのだ!!
そんでもってこんにゃくの食感がコリコリしててキモチイイ!
これ考えた人すごくバランスのいい人だと思うよ。
辛いとか云々ではなくて
『味わい深い』という言葉がぴったりなカレーだね!

もし見つけたら一度食べてみよし(エセ京都弁)
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[ 2007/06/04 14:14 ] gourmet | TB(0) | CM(3)
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